美味的脆皮大肠怎么做又香又好吃
脆皮大肠是一道很好吃的一道菜,我觉得非常的好吃,外脆内能吃起来是非常的爽的,因为在外面吃过一次,我发现特别的好吃然后回来以后就买了猪大肠尝试了一下,做法也是很简单的,我觉得,所以大家都可以尝试一下,自己做的猪大肠还很干净。
主料
猪大肠 :适量辅料
糖 :适量醋 :适量
油盐 :适量
姜 :适量
炖猪肉包或八角桂皮 :适量
料酒 :适量
具体步骤
猪大肠用盐洗净,注意把里面也洗干净,用水洗干净
焯水,水开后放入大肠,沸腾,把大肠拿出来
水里放两片姜,少许料酒,一个炖猪肉调料包,大火煮开,放大肠,煮开,转小伙炖一小时
拿出大肠,用凉水冲净。调酸甜汁(糖:醋=2:1),沾满大肠。用竹签穿起挂在水池壁风干一小时
如果还有水,挤干净。热油炸制大肠外表变红
将大肠切成小块
调蘸料(糖:醋:番茄酱=2:1:1),蘸大肠吃
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