好食到连汁都捞埋—清蒸排骨怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

排骨 ：2根
面豉酱 ：1小汤匙
排骨酱 ：2小汤匙
生抽 ：1汤匙
芝麻油 ：少许

辅料

生粉 ：1汤匙
白糖 ：少许
鸡粉 ：少许

具体步骤

1. 肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸。

2. 配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉、

3. 斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上。（提前半天腌制较入味）

4. 锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水蒸20分钟。

5. 另外还有一个更简单的方法：电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟。饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖煮10分钟左右。

6. 蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁。

7. 鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨。

8. 我家小宝每次连汁都吃的干干净净。

9. 用作捞面也是不错的~~

烹饪技巧

排骨尽量斩成小块，这样蒸的时间短而入味。最好选用肋排的中间部分，吃起来口感好。排骨两头也不会浪费，煲汤、熬粥都可。调料时要注意分量、所有酱料都带有咸味的，腌制排骨不需要加盐了。排骨腌制好放在冰箱里，想吃时取出适量的排骨煮饭时一起蒸熟非常方便。