好吃的炖猪肉的家常做法怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:50分钟

美味的食物就一定要要大家一起品尝才更有味，一个人的时候说实话吃起来就算是本来很好吃的，一个人也不那么能品出它的美味了，但是人多的时候就不一样了，会觉得它很美味，所以大家叫上三五好友一起来试一下这一道我推荐给大家的炖猪肉的家常做法吧。

主料

五花肉 ：600g

辅料

鸡蛋（煮） ： 9个
食盐 ： 1茶匙
酱油 ：2汤匙
姜 ：1小块
八角 ： 1个
花椒 ：1/4茶匙
生抽 ：1汤匙
大葱 ：1根
白砂糖 ：1茶匙
食油 ：1汤匙
香叶 ： 2片

具体步骤

带皮五花肉去皮去毛，用刀刮去赃物，洗净，切1厘米的薄片，肉入凉水锅中焯水5分钟，将血沫焯出

将水倒掉，再用温水洗净，捞出控干水分，铁锅做热，倒油，放入白砂糖，炒糖色，当炒至小泡没了，变大泡

将控干水分的肉倒入（一定要控干水分，不然会将油溅起，我都是先关火，再倒入肉，温度降下来时再开火），炒至肉皮上色，倒入生抽翻炒，再倒入和肉平行的温水，然后倒入适量的酱油调色

加入花椒、大料、香叶、葱、姜、煮熟的鸡蛋等佐料，锅开后关小火炖，直到肉用筷子一扎肉皮能进去，加盐炖到肉软烂（我喜欢炖好的肉还留有一点汤的，这样吃不了再热时也好热，或者用汤烩菜也行，不喜欢留汤的朋友最后大火收汤就可以了）