秘制小锅米线做法，怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟

这道秘制小锅米线做法 他是属于昆明人，是比较常见的一种，采用的是炭火完成的做出来，味道十分鲜美，而且它的口感也十分的劲道，整体的口感也十分的清淡，而且里面的酸黄瓜和酸菜吃起来非常的爽口，适合用来当做早餐，赶紧跟着小编来试一试吧，

主料

米线 ：适量

辅料

豌豆尖 ：适量

具体步骤

1.猪大骨一份洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜备用

2.将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水；加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用

3.鸡腿剁小块；炒锅放火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味

4.放入豆瓣酱炒出红油；放入鸡丁翻炒

5.翻炒鸡丁入味后，加入酱油和生姜汁；加入适量的水

6.加锅盖后焖煮；至汤汁浓肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用

7.猪肉剁碎末备用；香菜和蒜苔切碎备用

8.酸黄瓜切片备用；取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜

9.加入煮好的大骨汤；煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟

10.另取一锅加入清水烧开；放入提前泡好的米线煮软即可

11.将煮好的米线放入煮汤的砂锅内；加入鸡肉酱汤汁调拌均匀

12.放入切碎的蒜薹和香菜；最后浇上鸡肉酱，即可成就一锅美味米线