美味豆角蒸卤面怎么做又香又好吃
主料
干细面 :200芸豆角 :400
五花肉丝 :150
辅料
八角 :三棵具体步骤
1. 干细面略撕成小段,干笼布铺底,冷水入锅至冒汽后十分钟后关火。
2. 芸豆摘成段,五花肉切丝腌制。
3. 先将八角爆香,炒肉丝至断生加八豆角,老抽,蠔油,盐,适量水烧至豆角八成熟即可。烧好后汤要稍多一点,可比正常的咸一些。
4. 将炒好的菜捞出,只留菜汤,菜汤要适量加入面条,慢慢将菜汤拌入面中,不要太湿,继续放入蒸锅再蒸5-8分钟,将炒好的菜倒在面上拌匀,再蒸5分钟出锅。
5. 北方人爱吃的面食,简单而美味。
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