味道十足的烩面怎么做又香又好吃
小编今天要教大家做一道非常适合在看电视无聊的时候吃的食物,那就是烩面啦。这个烩面,相信已经很受各位小仙女们的喜爱了,当然这个做法也是非常的简单,但是做的好不好就要看各位小仙女的功力啦,下面我们一起来做吧。
主料
面粉 :适量辅料
香菜 :适量具体步骤
首先,最重要的就是羊肉汤,用大锅加足清水放入羊肉,八角,山楂等配料开始炖,大概4,5个小时左右
然后开始和面,在面中加入适量的碱和盐,这是面的骨和肉,这样面才会劲道,注意要三活四醒,也就是活三次,饧四次,每次半小时左右
再最后一次活面团的时候,将其做成条状然后擀平,做成面坯,正反面涂上油待用
将炖好的羊肉捞出,切成小块。另起锅,加入炖好的羊肉汤,然后放入木耳,豆腐丝,粉条,大火烧开。
取制成的面片,两手各拉一头,开始甩面,就像海底捞里的师傅一样...然后分面下入锅中。
等面煮熟加入香菜,葱,辣椒等即可食用。
无
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