好喝的煲鸡汤的做法,怎么做又香又好吃
汤类是一种非常讲究技术火候的菜肴。广东人最喜欢饭前一碗汤,既可以暖胃又可以开胃。所以一顿饭是否有意思,很大部分取决于先决条件的汤类。煲汤讲究各式食材的运用搭配,充分发挥各种材料的优点,才能让整煲汤非常鲜美。本道介绍的好喝的煲鸡汤的做法,就是一例子。
主料
土鸡 :500辅料
生姜 :适量盐 :适量
桂圆干 :适量
胡椒碎 :适量
西洋参 :适量
陈皮 :适量
枸杞 :适量
具体步骤
准备桂圆肉、西洋参、胡椒碎、陈皮
土鸡半只切块
温水下锅焯开后煮5分钟倒出沥干
砂锅烧大半锅开水后放入焯好的鸡块和姜
中火炖20分钟加盐
小火炖30分钟后加桂圆肉、西洋参、胡椒碎、陈皮
继续炖10-20分钟
加入几粒枸杞
关火即可
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