五香小花卷怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

普通面粉 ：3杯
酵母粉 ：5
五香粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 酵母粉用温水化开，加入面粉中；

2. 一边搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状；

3. 将面粉揉成面团，放入温暖的环境发酵40-60分钟；

4. 待面团发至原来的2倍，再次揉成光滑面团；

5. 将面团擀平，抹少许油，均匀撒一层五香粉；

6. 将面片卷成卷，切成小段；

7. 取两小段叠在一起，从中间折叠，手指捏住两端，分别向相反的方向扭转并拢，小花卷即成型；

8. 待所有小花卷成型后，放入蒸屉；

9. 锅中烧水，水开后放入蒸屉，18-20分钟后即可出锅。

烹饪技巧

1.小段的大小根据自己的喜好而定，小段越大，最后制成的花卷也越大，注意一定要保证段数是偶数；2.花卷的扭转方法可以自由发挥，没有固定章法；3.蒸屉在放入小花卷前最好抹一层油，防止粘连。