五香花卷自制怎么做又香又好吃
主料
面粉 :500辅料
酵母 :5盐 :5
五香粉 :5
温开水 :250
玉米油 :10
具体步骤
1.准备原料,酵母提前放入碗中加凉水放置30分钟,将酵母水放入盆内,倒入面粉和成面团,盖上大盆放置在暖气旁边发酵
2.发酵至原来的2倍大即可
3.将馒头擀薄,放入五香粉和盐
4.将盐和五香粉撒匀
5.面皮上倒上玉米油
6.将面皮卷成长条
7.将长条切成等份的8份
8.将面团用手拉一下,然后拧成花卷
9.这就是做好的花卷,放在温暖处二次发酵20分钟
10.二次发酵的花卷,体积比原先大1.5倍
11.锅中放水烧开,放入花卷,大火25分钟,即可出锅
和面时,要慢慢的倒水,用手伴着面粉,千万不要倒多了,如果面团发硬,可以用手蘸水,使面团不再发硬。
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