巧克力慕斯,让你一见倾心图解
作为一个巧克力控,我喜欢把巧克力做成巧克力慕斯。做好后的巧克力慕斯外表诱人,让人忍不住直流口水。细腻丝滑的慕斯入口,甜蜜由舌尖直入心间。想到这,小伙伴们是不是想吃呀?想的话,我今天将独家秘方告诉你们,保证你们会爱上它的。
主料
淡奶油 :100克奥利奥 :30克
牛奶 :50克
可可粉 :5克
巧克力 :15克
辅料
黄油 :15克糖粉 :22克
吉利丁片 :5克
详细步骤:
第一步
把黄油放入锅中隔水融化,然后取出
第二步
把奥利奥加进去,用勺子压碎
第三步
第四步
糖粉与加奶油混合,用打蛋器打发至五倍大,然后放入冰箱冷藏
第五步
把吉利丁片泡软
第六步
将巧克力放入蒸锅中,隔水融化然后再把它与融化的吉利丁片放进牛奶中,加入糖粉搅拌均匀
第七步
将巧克力牛奶过滤一下
第八步
将淡奶油分两次倒入慕斯糊中,边倒边搅拌
第九步
然后把冻好的奥利奥取出,把慕斯糊倒进蛋糕模具中,放入冰箱冷藏4个小时
第十步
冷藏好后取出脱膜,在蛋糕上面筛上可可粉即可
烹饪技巧:
打好淡奶油分两次加入慕斯糊中,防止烫坏淡奶油-
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