家常峨眉豆肉末怎么做又香又好吃
峨眉豆肉末,一道咸香入味的初级川菜,因为制作简单快捷,是很多川妹子的家常必选哦,峨眉豆粒粒饱满,入口甜软,配上微辣的肉末,吸收了淡淡的肉味,更加喷香宜人,豆制品容易消化,蛋白质含量高,与少量肉末做到荤素搭配均衡,是下饭很好的选择哦。
主料
峨眉豆 :300五花肉 :100
辅料
盐 :适量油 :适量
味精 :适量
小葱 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
生抽 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
峨眉豆去蒂洗净切段。
五花肉剁成肉末,干辣椒切小段
3.备好花椒,姜切末,大蒜子拍碎,小葱切葱花
4.油下锅,七成热时倒入峨眉豆爆炒至八分熟,撒入适量盐拌匀捞出,油留锅。
倒入肉末,加入料酒,翻炒均匀。
肉末变色之后,放入花椒、姜末、大蒜子碎粒,翻炒均匀。
.姜蒜微香,倒入适量酱油,干辣椒,继续翻炒,直至肉末微焦黄。
肉末焦黄后,倒入峨眉豆,翻炒均匀,淋入生抽,继续翻炒。(峨眉豆放过盐,酱油也有盐分,可不需要再放盐,根据个人口感决定)
.峨眉豆完全熟透,放入鸡粉调味,撒下葱花拌匀,即可起锅。
完成
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
清新柠檬皮蛋糕的做法 清新柠檬皮蛋糕【电饭锅版】 清新柠檬皮蛋糕怎么做
“夏天要多吃柠檬哦,有利于解暑,而且有美白的功效哦...今天教大家做柠檬皮的蒸糕,酸酸甜甜好味道那,嘿嘿...第一次发表菜谱,多多关照哦!”食材明细主料鸡蛋(4个)低粉(适量)泡打粉(适量)白砂糖(180克)柠檬(适量)辅料色拉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)清新柠檬皮蛋糕的...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...