家常鸡蛋干炒三丝，怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家常鸡蛋干炒三丝是一道很素的菜。这道菜的原料主要是鸡蛋干，胡萝卜丝等，这道菜的重点是把各种原料切成细丝，这样比较好抄。鸡蛋干富含各种维生素，对于人体的健康有很大的好处。家常鸡蛋干炒三丝 味道很好，口感上佳，最重要的是做起来不麻烦。

主料

鸡蛋干 ：100
胡萝卜 ：半根
香菇 ：3朵

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

准备所需食材

鸡蛋干切丝

牛蒡去皮切丝，泡入滴有白醋的水中，防止其氧化。胡萝卜香菇切丝，大蒜切碎备用

锅中倒油，可以多倒些，下鸡蛋干丝煸炒后盛出，锅中留底油

下胡萝卜丝和牛蒡丝翻炒

下香菇丝和蒜末继续翻炒

下煸炒过的鸡蛋干丝，放入料酒和白糖

最后放入生抽翻炒匀后起锅

黄瓜用刨丝器刨成长薄片，折成如图所示.

取一平盘，用黄瓜薄片围成一圈，装盘.

爽口有嚼劲的素炒鸡蛋干就做好了