自制凉拌豆条怎么做又香又好吃
不知道大家的所在的城市是否和小编所在的城市一样,才到四月份就感觉已经进入了酷热难耐的夏日,吃饭都没有什么胃口。对于即将到来或者已经到来的夏天,餐桌上必不可少的就是凉拌菜啦。凉拌豆条就是一道很好地适合夏天的凉拌菜。
主料
豇豆 :250辅料
蒜末 :适量醋 :适量
香油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用。
把小白菜挤干水份,切成小粒
吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄与面粉混合,加少量水,混匀成面糊
.蛋清打发,可以拉出尖就好了
把小白菜碎加入打发的蛋白中,搅拌,再加入蛋黄面糊
烤盘底部刷油,倒入混合好的蔬菜面糊,165度烤15分钟
将豇豆倒入盘中,加上清、红椒丝和蒜末,再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用。
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