营养胡萝卜炖鸡腿怎么做又香又好吃
在妈妈加喝上了一次砂锅炖鸡腿后就念念不忘了,趁着周末在家,于是自己也去菜市场买了鸡腿和胡萝卜,打算做个营养胡萝卜炖鸡腿来慰劳一下辛苦一周的自己。很多时候炖汤我都喜欢放胡萝卜,首先是胡萝卜的胡萝卜素可以保护眼睛,其次是胡萝卜炖了后很香甜,特别爱吃
主料
鸡腿 :600胡萝卜 :250
干香菇 :100
辅料
油 :适量葱 :适量
柚子皮 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
耗油 :适量
具体步骤
鸡腿斩成小块后,用蚝油和淀粉抓匀腌制10分钟以上
切好葱花和蒜,把柚子皮切丝
油锅加热后,把葱、蒜、柚子皮一起放锅里炒出香味
鸡腿放锅里文火慢炒
炒至鸡腿变色出油后关火
将炒锅里的鸡腿和油、调料一起铲到砂锅里
加适量的清水,盖上盖子炖30分钟
这个时间把泡发的干香菇洗净,挤干水分。这香菇是我自己晒的,我觉得菌类食物还是晒过后再吃更健康
胡萝卜去皮后切丁
30分钟后,把香菇倒砂锅里,加适量的盐,盖上盖子炖15分钟
然后把胡萝卜倒砂锅里,再炖15分钟
时间到了,关火,掀开锅盖,香味扑鼻而来啊
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