好吃的七寸可可戚风怎么做又香又好吃
七寸可可戚风,看着外表就赏心悦目了。面粉、鸡蛋几者的结合加入蛋糕中,组成了打败我味蕾防线的一绝妙武器。不仅在外形上赢得了我的点赞,也让我的家人对我的厨艺刮目相看,哈哈,这一道好吃的七寸可可戚风的做法也不复杂,大家可以试试哦。
主料
面粉 :适量鸡蛋 :适量
可可粉 :适量
辅料
酵母 :适量糖 :适量
柠檬汁 :适量
具体步骤
将蛋黄蛋清分离。
玉米油,细砂糖,水混合。
搅拌至无油水分离。
筛入低筋粉,可可粉翻拌均匀。
加入蛋黄拌匀,我是用的是后蛋法。
拌匀后放一边待用。
蛋清加入几滴柠檬汁,打至鱼眼泡,加入蛋清部分三分之一的细砂糖。
打至流动性发泡加入第二次细砂糖。
出现明显纹路后加入最后的细砂糖。
打至直立的小尖。
面糊取三分之一的蛋白翻拌均匀。
拌匀后将蛋糕糊倒入蛋白翻拌均匀。
倒入磨具里,用力震两下震去大气泡。
放入预热好的烤箱140度上下火50分钟,我的烤箱温度偏高20度。
成品。
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