番茄烤饼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

番茄 ：一个
青椒 ：少许
黑芝麻 ：适量

辅料

高筋粉 ：65
盐 ：1
酵母 ：1
温水 ：45

具体步骤

1. 把饼料混合，揉成面团，醒发半小时。

2. 擀成大圆饼，用手围出饼边，松弛15分钟。用这个时间炒下馅料。番茄一个去皮切丁，热锅凉油炒番茄丁加调料翻炒均匀，煮成番茄酱的样子就可以关火，抹在饼皮上，再撒上一些青椒丝和黑芝麻。（如果加点黄油和蒜蓉会更好吃）

3. 烤箱预热190度，上下火烤10分钟。

烹饪技巧

挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。