易做的养生鸭肉火锅怎么做又香又好吃
主料
大骨头 :1支香菇 :6朵
鸭边腿 :1支
辅料
党参 :10红枣 :3粒
枸杞 :20粒
盐 :适量
料酒 :25ml
鸡精 :少许
蒜泥 :30
甜辣酱 :适量
蒜蓉辣酱 :适量
大葱 :1根
姜片 :4片
沙参 :3
牛奶 :100ml
芝麻酱 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸭肉洗净切块。
3.香菇泡发,葱姜切好,党参,红枣,枸杞洗净。
4.汤锅中加入适量的热水,放入葱姜,党参,红枣,沙参,香菇大火煮至。
5.鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。
6.焯烫过的鸭肉和大骨头放入汤锅中。
7.加入料酒。
8.加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
9.这是可以把火锅调料酱准备好,蒜泥加入香油盐拌均匀,芝麻酱用温水调均匀。
10.再把火锅配菜洗净切好装盘备用。
11.鸭汤煮好捞出葱姜不要。
12.加入胡椒粉。
13.加入盐调味。
14.再加入牛奶。
15.放入枸杞煮开关火。
16.把鸭汤底料盛入电火锅中,和配菜,调味酱一起上桌即可食用。
鸭肉要用冷水焯烫一下除去一些腥味,加入大骨头和鸭肉一起熬汤,汤汁会更加香醇。最后加入一些牛奶,可使鸭汤滋味更鲜美而且鸭汤无腥味,颜色更加鲜浓。配菜可以自己随意,搭配自己喜欢的各种蔬菜和肉类就好。
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