自己做的黄金玉米烙怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

甜玉米 ：300

辅料

油 ：适量
玉米淀粉 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.准备材料：甜玉米粒300g，白砂糖、玉米淀粉各适量

2.锅中倒入足量水，烧开后倒入洗干净的玉米粒煮3分钟后捞出

3.玉米粒捞出后沥去多余的水分（不需要沥干，要保持玉米粒湿润有水分）

4.倒入淀粉搅拌均匀

5.搅拌均匀使玉米粒表面都粘上玉米淀粉

6.平底锅中倒入适量食用油

7.趁油温还没升高，凉油倒入玉米粒，用铲把玉米粒摊平，然后小火煎3-5分钟让玉米粒都粘连在一起成整块饼状（中途不需要翻动玉米以免不成形）

8.稍微转动一下锅，看到玉米能成粘在一起成饼状后倒入大量食用油（油的量以没过玉米为准）

9.倒入大量食用油后调中火炸，炸5左右至玉米金黄酥脆

10.炸好后倒出食用油

11.然后趁热撒上白砂糖即可

12.出锅，可以根据自己的喜好挤点沙拉酱食用

烹饪技巧

1.玉米煮过后捞出沥去多余水分，要保证玉米还是湿润有水分的，这样倒入淀粉才好让玉米裹上淀粉2.玉米倒入油锅摊平后不要翻动，这样玉米容易散，不成形