秘制野藕焖排骨怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天七七要跟大家分享的一道佳肴就是——秘制野藕焖排骨，这是一道非常有假的味道的家常菜，以前是妈妈做给七七吃的，七七也特别怀念那个味道，随着妈妈年龄的增长，七七也实在是不忍心一直让妈妈做给七七吃，所以学了这道菜，做给妈妈吃，你是不是也跟七七一样，那就动手做一做吧~

主料

排骨 ：400
野藕 ：280

辅料

料酒 ：适量
大蒜子 ：适量
生姜 ：适量
干红椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：1个

具体步骤

1.准备且洗净食材

2.排骨飞水，锅内放一个八角，飞水后洗净浮沫

3.野藕切成滚刀块

4.大蒜子、生姜切片、干红椒切段

5.热油锅放入姜片，下排骨

6.煸炒变色，放料酒及生抽

7.翻炒5分钟

8.放入野藕块

9.放水，没过食材，煮开

10.小火焖30分钟

11.开盖，放红椒

12.加适量食盐，稍微收汁即可

烹饪技巧

1.排骨提前飞水，加一个八角去腥。2.炒排骨的时候放了生抽，起锅前加一点食盐即可。