色香味俱全腊味紫薯饭怎么做又香又好吃
腊味紫薯饭色香味俱全,紫薯含有丰富的蛋白质和膳食纤维,可以多食。紫薯饭的材料比较多,有青豆,玉米粒等,五颜六色的非常好看。其中点睛之笔就属这个腊肉了,加入腊肉后,本来口味清淡的紫薯什锦饭瞬间变得有盐有味起来,完全一口气可以吃下两碗。
主料
大米 :250青豆 :50
紫薯 :1个
湖南腊肉肠 :3个
玉米粒 :50
胡萝卜 :1/2根
芦笋 :3根
辅料
油 :适量盐 :适量
白胡椒粉 :1/4勺
鸡粉 :1/4勺
白糖 :1/4勺
具体步骤
1.准备材料。紫薯切1cm左右的小丁,胡萝卜切1cm左右的小丁。大米洗净,芦笋去掉老根,切小丁。
2.香肠切片。
3.锅烧开水,将青豆、玉米粒焯烫一下,捞出过凉,控干水分备用。
4.油锅烧热,中小火,放入胡萝卜炒一下
5.再放入青豆、玉米粒煸炒均匀。
6.倒入洗净的大米,翻炒均匀。
7.再放入香肠片,翻炒均匀。
8.倒入紫薯丁,翻炒均匀,倒入少许的清水,翻炒均匀,盖上锅盖,焖制30分钟。
9.出锅前倒入芦笋小丁。调味(盐 适量 鸡粉 1/4勺 白糖 1/4勺 白胡椒粉 1/4勺 ),翻炒均匀。
1、大米可以提前用水泡开,这样焖的时候,节省时间,大概焖20分钟就可以了。米泡透,也容易熟的均匀。2、加入少量的水就足够,比平时煮饭的水要少,不然就成粥了。3、油少放,香肠也会出油。香肠很咸,调味的时候,要酌量加盐。
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