香气逼人的猪肝粥怎么做又香又好吃
主料
有机大米 :80猪肝 :150
辅料
鸡粉 :适量姜丝 :适量
橄榄油 :适量
花生 :适量
具体步骤
1.食材:猪肝和有机大米。
2.将猪肝浸泡至没血水。
3.将大米浸泡3小时。
4.将浸泡好的大米倒入砂锅中。
5.倒入预先煲好的猪骨汤。
6.放入猪肝。
7.捞起泡沫。
8.煮至大米粘稠。
9.放入适量的姜丝。
10.加入适量的鸡粉,煮滚,即可关火。
11.将花生放入炒锅中。
12.煸炒断生,即可关火。
13.倒入适量的橄榄油。
14.小火,炒至花生断生即可。
15.将粥盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
1.刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。2.烹饪时,一定要加热至全熟变成褐色为止,不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
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