美味的香辣田鸡怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

洋葱 ：1个
田鸡 ：300
花椒 ：5粒

辅料

蒜 ：适量
红油 ：适量
鸡精 ：2
食用油 ：适量
干辣椒 ：适量
糖 ：5
蚝油 ：1勺
葱 ：适量
盐 ：2
白胡椒 ：2
酱油 ：1勺
姜 ：适量

具体步骤

1.将田鸡洗净。【买的是去头 去膛的】

2.准备干辣椒 花椒 葱姜蒜

3.将田鸡斩块用白酒 盐 淀粉腌制15分钟

4.洋葱切块

5.蚝油 糖 酱油 鸡精 白胡椒勾兑成料汁

6.准备红油

7.热锅放油将田鸡过油至变色，捞出。

8.锅中留底油爆香花椒 干辣椒

9.放入葱姜蒜煸出香味

10.倒入料汁

11.加入过油的田鸡 和 洋葱煸炒

12.加入红油继续煸炒至汤汁浓缩即可

烹饪技巧

田鸡要选用新鲜超市卖的，不要选用野生田鸡。野生田鸡是受保护动物哟。。