花式抹茶冰激凌的做法,花式抹茶冰激凌怎么做
“夏天怎么可以木有抹茶冰激凌?在这个添加剂滥用的时代,咱还是挽起袖子,自己做吧!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
花式抹茶冰激凌的做法步骤
1、准备好材料,将蛋黄分离出,加入糖粉,用打蛋器打发
2、打发至蛋黄变成浅黄色,体积是原来的两倍大以上~
3、大概是这个样子~蛋液变成浅色并且浓稠。想要冰激凌松软的话,就不要偷懒哦
4、准备好炼奶50ml,加入水30ml,这个可以用鲜奶80ml代替~,然后混合蛋液,在用*小火*加热蛋液和炼奶水并且不断地搅拌,直至非常的粘稠,搅动有一些困难了,切记不要烧糊
5、将混合的粘稠糊里加入抹茶粉,过筛。这个可以换成芒果粉或者别的口味的,任君选,嫌麻烦也可以不过筛哦~
6、装入盒子中,冷冻1小时,然后拿出来搅拌一下,这样重复2~3次~
7、加入蛋卷and奥利奥碎装饰!请享用吧~!
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