色香的红烧鲈鱼怎么做又香又好吃
主料
鲈鱼 :1尾辅料
大蒜 :1根米酒 :50
油 :适量
大蒜子 :适量
盐 :适量
生姜 :适量
料酒 :1勺
具体步骤
1.鲈鱼一条分3段。
2.搁盐、料酒、生姜、蒜。
3.抓匀、腌15分钟。
4.温锅温油,中小火,放一点点盐(防沾锅)
5.放入鲈鱼。
6.煎至2面金黄。
7.放入生姜、大蒜子煸炒。
8.倒入小碗米酒(不爱甜味的可不放,改料酒)
9.一点酱油。
10.少量开水焖烧5分钟。
11.放入大蒜。
12.炒匀即可。
不爱甜味的可不放米酒,改料酒。酱油应该出锅的时候放。
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