沙茶炒石螺怎么做又香又好吃
沙茶炒石螺,是在普通的炒石螺的基础之上,添加了沙茶的成分,这样炒制出来的菜品更加的美味,口感更加丰富,因此有的人就会更加喜欢这种口味的炒石螺,并且据我们所知,石螺含有非常丰富的营养价值,能够为人体提供丰富的蛋白质和其他的营养物质。
主料
石螺 :500g辅料
辣椒 :1个蒜头 :5瓣
开水 :3汤匙
沙茶酱 :1汤匙
金不换 :适量
具体步骤
1.准备好石螺,用钳子将长有内脏的“尾巴”夹掉,用清水反复冲洗干净。
2.辣椒切碎。
3.蒜头去皮,剁碎。
4.下油热锅,下辣椒。
5.下蒜头,中火煸炒出香味。
6.下沙茶酱。
7.中小火炒散。
8.转大火,下石螺翻炒至褐色吸盘脱落。
9.加开水,下洗净的金不换,转小火焖三四分钟,使酱汁入味石螺。
石螺要好吃,一是要将其尾巴剪除,彻底处理干净;二是炒螺时,味道要求下得更重些;三是一定要加水或汤汁焖一下,石螺一定要充分煮熟才能食用。
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