好吃的糯米肉丸子怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

嘘，快过来瞧瞧，不要走漏风声哦，这可是好吃无比的糯米肉丸子哦。看到哥哥乐快餐店里的糯米丸子吗？对的，就是它的仿版，没有抄袭它家的做法哦，因为我也不知道它的配方啊，所以就自己在家瞎捉摸了一会，得出了这么个方案（教程），虽然在味道上，个人觉得还是稍有偏差，但也是一种尝试嘛。那么大家可以以我这个为基础可以自己调调试试看。

主料

瘦肉 ：200
糯米 ：80
粽叶 ：4张

辅料

油 ：适量
味精 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
花椒油 ：适量
胡椒 ：适量
土豆 ：2个

具体步骤

1.准备几张棕叶。

2.用清水泡起来。

3.准备两把糯米。

4.糯米用清水提前泡起来。

5.准备一块瘦肉。

6.瘦肉切块放入料理机，加入盐、胡椒、料酒、姜丝。

7.起动打30秒左右。

8.肉馅盛出。

9.泡好的棕叶洗净。

10.粽叶切段铺好在蒸笼内。

11.准备几个小土豆洗。

12.土豆切丝再切成小粒。

13.加入肉馅里。

14.加入生粉和盐、花椒油一起拌匀。

15.用手捏成丸子。

16.放糯米里滚一下。

17.依次做好。

18.摆放在蒸笼里。

19.锅加半锅水，放入蒸架。

20.放入蒸笼，盖上锅盖，蒸15-20分钟。

21.起锅，撒上香葱。

烹饪技巧

1、粽叶和糯米要提前一晚上或几小时泡发。2、肉馅里面可以加香菇或莲藕马蹄之类的。