口感饱满的姜汁豇豆怎么做又香又好吃
主料
豇豆 :300辅料
姜 :3片白醋 :1/2茶匙
芝麻油 :1/2茶匙
盐 :1茶匙
具体步骤
1.豇豆洗净后掐头去尾,切成均等的长条状;
2.煮锅中添水,将切好的豇豆放入,加一点点盐,大火烧开,转小火,8分钟后,捞出煮好的豇豆放入凉水中;
3.姜切末,盛放在碗里,加2茶匙开水,静置,10分钟后,姜末碗中调入盐、芝麻油,白醋;
4.豇豆沥干水,调好的姜汁全部倒入,拌均匀即可。
1、煮豇豆时,加入盐不仅可以调味,还可以保持豇豆的翠绿的色泽;2、调姜汁与蒜汁时,要加入刚刚烧开的水,这样可以更好的逼出调味的香气;3、姜汁中最好加白醋,不要加黑醋,这样可以保持姜汁清爽的色泽。
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