泡菜怎么做图解
夏天到了,感觉没有什么食欲,就是想吃一些酸酸甜甜的小零食,泡菜就是最棒的开胃菜。四川泡菜有着久远的文化历史,黄瓜、白萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜......一碟小小的泡菜里包含了我们喜欢吃的所有蔬菜,味道酸酸甜甜。
主料
白萝卜 :半根胡萝卜 :1根
黄瓜 :1根
柠檬 :1个
辅料
小米椒 :10克香叶 :3克
生姜 :6克
食盐 :适量
清水 :适量
详细步骤:
第一步
准备所需材料
第二步
锅内加入适量清水,放入小米椒、香叶、白糖、白醋,电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用
第三步
白萝卜洗净去皮切成粗条
第四步
放入少许食盐抓匀淹制一下
第五步
胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中
第六步
全部抓匀淹制5分钟左右
第七步
再用清水冲洗一下
第八步
捞起沥水份干
第九步
蒜切片、姜切成丝加入萝卜中
第十步
柠檬洗净切片
第十一步
用手将柠檬挤出汁,再将柠檬放入抓匀
第十二步
放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可,如果想更入味可放冰箱泡一晚
烹饪技巧:
1、熬好的泡菜水不要太烫的倒入菜中,会把菜烫软,凉至温水最合适;2、用食盐淹制一下会使菜更爽口,喜欢辣的朋友可以把辣椒切开或用干辣椒;3、此菜比较淡,喜欢吃更甜或更酸的朋友适当增加份量;4、泡菜水无需熬太多,只够泡过菜面即可;5、这款菜不是一款咸菜也不是酸菜,所以它不咸,没有酸菜那种酸味,只有淡淡甜酸味,清爽开胃。-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法,莲雾红布林黄瓜柠檬汁怎么做
食材明细主料莲雾(2只)红布林(一只)柠檬汁(适量)柠檬(一厚片)黄瓜(一小段)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法步骤1、将莲雾,黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素,可用果汁机)。2、倒入杯中,滴上柠檬汁,也可撒上细碎的柠檬皮或薄...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...