糯米肉圆怎么做又香又好吃
主料
猪肉糜 :500糯米 :1碗
香菇 :10朵
胡萝卜 :半根
鸡蛋 :1-2个
蒜姜 :适量
辅料
料酒 :1汤匙生抽 :1汤匙
胡椒粉 :适量
盐 :1匙
糖 :1匙
淀粉 :适量
具体步骤
1. 糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒,蒜姜切末备用。
2. 肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。
3. 再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。
4. 打入鸡蛋拌匀。
5. 加入糯米饭,将糯米饭和肉馅拌匀备用。
6. 手上蘸水,将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热,放入圆子油炸。
7. 炸至金黄色捞出。
8. 锅里留底油炒香葱姜,加圆子和适量水、酱油,煮至汤汁收稠即可。
1、圆子的大小以乒乓球大小最合适,或者可以做的更大一些都可以,根据个人喜好。2、煮好的肉圆直接吃或是下火锅都可以。3、糯米煮的稍硬一些,做出来的肉圆口感更好。如果现在有荸荠可卖,放在肉馅里,味道会更好!
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