家常炒年糕/炒白果怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

年糕（白果） ：500
青菜 ：随你喜欢
胡萝卜 ：随你喜欢
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
老干妈 ：可有可无，随喜好

具体步骤

1. 这是我准备好的青菜（我准备的是小青菜和一些大白菜）和胡萝卜（切丁）

2. 把年糕（白果）放入锅中，加入水，没过年糕（白果），开大火直至年糕（白果）变软。关火，盖着锅盖放一旁备用。

3. 准备个干净的碗，打2个蛋，把蛋打开搅拌均匀。

4. 等锅烧热倒入油，等油烫了将胡萝卜丁放入翻炒，至七八成熟，将胡萝卜拨到一边，把打好的蛋液倒入，倒入后就一直搅拌鸡蛋，很快鸡蛋就散开了。这时候把准备好的青菜把加进去，翻炒至九成熟，加适量盐、鸡精、老干妈（喜欢的可以加）。加入少量水，再加刚煮软的年糕（白果）捞出加入，翻炒均匀，盖上锅盖至熟。（3，5分钟就好了）

5. 我煮的是一家子（4，5个人）的量，因为是自己家里吃就比较随意用大盆子装了，也没有什么装饰，卖相不是特别好看，但是味道很赞哦～喜欢的亲们快试试看吧～