家常麻辣鹅肠串怎么做又香又好吃
主料
鹅肠 :100辅料
盐 :2茶匙麻辣烫料 :半包
辣椒酱 :1汤匙
具体步骤
1. 鹅肠先用清水冲洗,再用尖刀顺肠挑开,撒盐在盆中干搓,再洗;如此用盐反复洗3次。
2. 将洗好的鲜肠在沸水中抄1分钟至变色,再穿竹签更好穿;烫出来的肠肉也会更脆更香。
3. 用汤锅烧滚水,按麻辣烫底料和水5的比例下麻辣烫料,煮开3分钟后即可下串;在水开状态下,烫3-5分钟即可捞出,热吃和冷吃均无可挑剔。
4. 如果觉得辣度不够,可以刷一点自己喜欢的辣椒酱,吃起来更过瘾。
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