家常爆香花蛤怎么做又香又好吃
主料
花蛤 :500辅料
料酒 :2汤勺醋 :适量
酱油 :适量
蒜末 :适量
姜 :适量
小米辣 :适量
葱 :适量
糖 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 姜、蒜、小米辣、葱切碎备用
2. 花蛤买回来后用清水加盐浸泡吐沙,我是早上去超市买回来就让它吐沙~
3. 热锅放油,放入葱、蒜、姜、小米辣爆香
4. 放入花蛤,翻炒,待张开嘴后,放入料酒、酱油、醋,具体的量根据个人口味,再放入适量的糖提味,调料放入后可以放少量水,盖上锅盖,焖2分钟,这样花蛤肉不会掉落。
花蛤炒张开后再加调料
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