千味醉美味黑猪肉的做法怎么做又香又好吃
黑猪肉爱普通猪肉肉质更紧密，所以很有嚼劲，而且味道鲜美，如今营养健康的黑猪肉已经成为目前人们餐桌上的重要食材之一。黑猪肉的胆固醇含量低，蛋白质含量高，多食用有益于身体健康。而且黑猪肉的做法也是非常多的，你可以试试各种方式解锁美味。
主料
黑猪肉 ：350辅料
葱姜蒜 ：适量油 ：适量
番茄酱 ：适量
具体步骤
黑猪肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。青椒、洋葱洗净后切片，这二样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用，将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水，然后放入肉块拌匀。
取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。
锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
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