鱼肉松鸡蛋羹怎么做又香又好吃
材料有鸡蛋,鱼肉松,香肠,先把鸡蛋用筷子把蛋黄蛋清打到边上出现泡沫为止,同时要加入温来水来打这样的蒸蛋才会嫩,盖上保鲜膜上锅蒸15分钟。拿出来加上香油,生抽撒上鱼肉松,香肠丁和香葱一碗美味的蛋羹就做成了,特别适合老人与小孩食用,既能补充营养又易于消化。
主料
鸡蛋 :90g辅料
醋 :适量香油 :适量
生抽 :适量
鱼肉松 :适量
具体步骤
1.鸡蛋磕开放入碗内,用筷子搅打100下以上或者用手动打蛋器,打到蛋液混合均匀,边上出现泡沫为止。鸡蛋液一定加入凉开水,而不是冷水,水和蛋比例为2:1左右,加水后继续搅打蛋液均匀,水量也可根据个人习惯。
2.几滴醋,加上生抽和香油适量调成碗汁。
3.蒸锅加入凉水,屉上放入打好的蛋液碗,上边盖上小盘子,开锅后转为中火,开始计算时间为8分钟关火;火力均匀上升,不要太冲。
4.蒸好的鸡蛋羹稍微放2分钟,等热气慢慢回落。
5.加醋可以去腥,让鸡蛋羹的味道更好;
6.用适量生抽、食醋、香油调好碗汁,蒸好鸡蛋羹后放入碗汁和
7.加上适量鱼肉松,一道细滑香嫩的鸡蛋羹绝对美味,记忆中的味道不胫而走。
加上冷开水调好蛋液,水蛋比例为2:1,加上一些醋可以去腥。
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...