超级简单的红烧排骨怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：1000

辅料

葱花 ：适量
冰糖 ：50
八角 ：3个
油 ：适量
盐 ：1小勺
料酒 ：适量

具体步骤

1.锅中加水，放入焯好的排骨，加姜片，大火烧开，小火炖大10分钟，捞出排骨，汤倒入汤锅中待用

2.放入油，将葱花、大蒜放入锅中

3.下入排骨煸香至表面焦焦的

4.煸好后加一点老抽，再次煸香，这样排骨会有一种酱香的味道

5.再加适量水，加盐、冰糖、料酒、八角、辣椒

6.中火、至锅中无汤为止。

7.开吃

烹饪技巧

第一、要将排骨放进锅中用开水、加料酒小炖一会，这样可以去除排骨中的血水同时还可以去掉肉腥味。2、有冰糖要冰糖，因为冰糖要比白砂糖更容易上颜色而且颜色红润。