#特色#豆角焖面怎么做又香又好吃
主料
面条 :500豆角 :200
猪肉 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.准备面条,最好是湿面条。
2.将面条弄小段,抖散后,放进蒸锅蒸10分钟左右。
3.蒸好后,在上面放些色拉油,用手抖均匀。
4.将豆角洗干净切寸段。
5.猪肉切片,纯肥肉最好分开切。
6.冷锅放肥肉片,大火慢慢熬出油。
7.待肥肉的油熬好后,下瘦肉,炒至变色放生抽,最后加老抽炒上色。
8.放入切好的豆角,大火炒至变软后,加开水没过豆角。
9.大火煮开后放入面条,翻动面条和菜,让面条沾满汤汁,转小火焖至10分钟即可。
1.面条,要选鲜切面,便于上锅蒸焖出来的口感好,蒸好后要放些食用油抓匀,以防入锅后粘连。2.肉要带点纯肥的,用纯肥的肉熬出的油焖出来的面更香。3.面条放入锅中时,要用筷子把面条翻动均匀,尽量吸收汤汁。
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