腊鸭掌剩饭粥怎么做又香又好吃
腊鸭掌剩饭粥是一道十分简单的家常粥,主要的原材料为腊鸭掌以及一些剩饭,将其熬制成粥后,使得粥中留有腊鸭掌淡淡的肉香以及丝丝的咸味,剩饭粥口感顺滑,十分可口,对于肠胃不好者也是一个不错的选择,是对于剩饭很好的利用。
主料
腊鸭掌 :5只辅料
盐 :适量清水 :5碗
油 :适量
剩饭 :2碗
具体步骤
1.鸭掌买回来后,用剪刀剪去鸭掌上的黑痣。(主要因为黑痣影响食欲,不好看,所以剪去)。
2.按照步骤1,处理所有的鸭掌。
3.将鸭掌放到容器里,然后撒上食盐(1斤鸭掌,15克盐)。
4.放置腌制5小时。
5.将鸭掌排放在窝里,放到阳台上吹晒3天左右。(一般晒3天就行)
6.取5只腊鸭掌,每只切成3块,放进电饭锅里,加入2碗剩饭,5碗清水,淋入少许花生油。
7.按煲粥键,煲1小时即可,如果粥咸味不够,可以再加入少许食盐调味。
8.成品图
剩饭煲粥比较快,如果没有剩饭,可以用油盐腌制半饭碗大米代替!
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