清甜萝卜骨汤粥怎么做又香又好吃
萝卜骨汤粥是一道十分家常的菜,大家在没有胃口,或者在晚餐不想摄入太多油腻的东西时,萝卜骨汤州是不错的选择,香甜清淡,亦适合肠胃炎后恢复期的人进食。白萝卜性寒,如果感觉体热上火,没有胃口也可以选择食用萝卜骨汤粥。骨汤含有丰富的钙质,十分适合小朋友哦!
主料
白萝卜 :200小米 :10
大骨棒 :半根
大米 :25
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.将白萝卜去皮。PS: 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。现在这个季节,非常适合用白萝卜来给宝宝煲汤喝噢!
2. 然后将白萝卜切成滚刀块。
3.将大骨棒洗净去除表面血水,然后凉水下锅,焯至颜色变白。PS: 焯大骨棒一定要用凉水噢,因为如果水太热的话,肉的表面会迅速收紧,里面的血水就焯不出来了。
4.期间用勺子撇去浮沫。
5.大骨棒焯好后捞出,然后另起一锅,将大骨头放入锅中,添加适量开水。
6.然后放入一个葱段去味。
7.然后放入白萝卜块,继续炖30分钟。PS:白萝卜熟得快,而肉不容易煮烂,所以,白萝卜下锅比较晚。
8. 等萝卜大骨汤炖好后,用刀切下少许肉和白萝卜。PS: 其他的大骨棒和白萝卜可以添加盐等调料,就可以给大人享用啦!给大一点的宝宝吃,可以将肉切得碎一些,然后也可以直接搭配米粥一起食用。
9.搅拌好后将萝卜肉泥倒出备用。
10. 在炖大骨棒的同时,可以将粥煮好。将25g的大米和10g的小米混合,然后淘洗干净。
11.将大米和小米放入锅中,添加适量清水熬煮。PS:我一般熬粥的时候,会很纠结要加多少水,所以我会把每次熬粥所用食材的量给确定下来。这次我用了25g的大米、10g小米、还有400ml清水。
12.将焯好的鸡毛菜捞出沥干水分,切成碎末。
13.最后一步, 将搅拌好的萝卜肉泥,以及切碎的鸡毛菜倒入米粥中,搅拌均匀即可关火出锅了。
14. 萝卜骨汤粥就做好啦,这道粥包含了肉、菜、细粮、粗粮和高汤,味道超级鲜美,重点是制作非常地简单哟~
8个月左右的宝宝可以尝试开始喝粥了,怎样做适合宝宝的粥呢?小思妈妈今天选择可以提高免疫力、助消化的白萝卜,清热去火的鸡毛菜,配合大骨头一起熬个有滋味,又营养的萝卜骨汤粥。但这个阶段的宝宝还嚼不动肉,所以我把肉、白萝卜与熬好的骨汤一起打成泥状。熬好的骨汤自带鲜味,就算不加盐也很鲜美哟~
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