好吃的小兔面包怎么做又香又好吃
童心未泯,或者家有宝贝的,都喜欢在家做可爱的,萌萌的糕点。其中,就有一款小兔面包,受到很多妈妈们的青睐,一是,这款面包是兔子造型,深得小宝贝的喜爱,二是,这款面包做起来也不复杂。如果,开家庭part,做这么一款面包来款待客人,不知道要收获多少萌妹心。
主料
蛋液 :28水 :115
奶粉 :14
高筋面粉 :210
白砂糖 :14
黄油 :21
酵母 :2
辅料
盐 :2具体步骤
1.采用后油法将所有材料揉至完全扩展阶段。
2.将面团放入温暖处进行基本发酵,发酵至二倍大取出排气。
3.排气后分割成30克12个,松驰5分钟。剩余的面团先放一边。
4.滚圆整形包入豆沙馅。
5.放入模具至38度温暖湿润处二发(不要完全发好,粘耳朵的时候还会继续发酵)
6.剩余的面团平均分成24个,整形成圆球,搓长做成耳朵。
7.二发结束,耳朵尖端沾水贴在面团顶部。
8.整个面团表面刷蛋液,烤箱170度烤15分钟。
9.出炉后脱模放凉。
10.用巧克力画出鼻子嘴巴就可以开动了。萌萌哒。
1、粘耳朵的时候粘点水。
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