家常五花肉炒青蒜怎么做又香又好吃
五花肉炒青蒜,肥而不腻的五花肉向来是中国厨房里最常见的肉食品之一,可以有很多的制作方法,与青蒜炒在一起,会让五花肉更香,而且超级下饭,就算是食欲不振的人看到这道菜应该也会忍不住拿起筷子吃上几口,做起来也很简单方便和快捷。
主料
青蒜 :300五花肉 :200
辅料
盐 :1小勺老干妈 :1大匙
生抽 :1汤匙
油 :适量
鸡精 :半小勺
具体步骤
1.青蒜苗洗净,斜切成段,蒜白和蒜叶分开放
2.五花肉洗净切成薄片
3.锅内放油,放入五花肉煸炒出油脂
4.先放入蒜白炒至半熟,然后放入蒜叶翻炒
5.调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀
6.放入一大匙老干妈,翻炒均匀即可
1、青蒜苗的蒜白和蒜叶炒熟需要的时间不一样,所以切的时候分开放置,蒜白先下锅,炒至半熟再放蒜叶,这样可以保证青蒜苗各部分的成熟度基本一致。2、青蒜苗本身的气味足够馥郁,所以这道菜不必再用葱姜蒜等辅料了。
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