香辣烤鱼的做法，学会了以后都不用出去餐馆吃图解

香辣烤鱼选择是普通的草鱼，肉比较多的哦。家如果不喜欢鱼刺多的话可以选择烤桂鱼。我加了一些土豆和西蓝花，大家可以加一些其他的自己喜欢的配菜，一样的好吃呢。在家自己学会了以后都不用出去餐馆吃了，可以在家做的卫生干净呢。

主料

鱼 ：1条
土豆 ：1个
花菜 ：1/3个
芹菜 ：50克

辅料

料酒 ：1勺
生抽 ：1勺
食盐 ：半勺
白糖 ：半勺
孜然粉 ：1勺
辣椒粉 ：1勺
豆瓣酱 ：1勺
胡椒粉 ：半勺
食用油 ：2勺

详细步骤：

第一步

你喜欢的鲜鱼1条，我用的是1斤半的鱼。清洗干净后，从腹部那儿竖向切开，但不切断。鱼身后背均划上几刀，方便入味。

第二步

把鱼放入容器里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺豆瓣酱，2勺食用油，少许胡椒粉，少许盐，少许糖，把调料混合，给鱼全身里外都涂抹上，腌制20分钟。

第三步

烤盘铺上锡纸，把鱼捞出摆放在烤盘上

第四步

电烤箱180度烤20分钟。腌制鱼剩余的酱汁不要扔，留用。

第五步

备一些你喜欢的配菜，我用的土豆、芹菜、菜花，处理成小块

第六步

土豆开水焯3分钟，菜花和芹菜焯1分钟，焯过的蔬菜口感比较嫩

第七步

蔬菜捞出放入腌鱼的调料里，如果蔬菜较多，感觉酱汁不够用，可以凭量再加些调料，把蔬菜拌匀。

第八步

时间到了把鱼取出，表面刷一遍油，把蔬菜放在鱼的周围

第九步

再次放入烤箱，200度烤10分钟即可出炉。

第十步

成品