美味鸡肉饭的做法怎么做又香又好吃
美味鸡肉饭的做法一点都不复杂,就是用料比较多。以前上班的时候经常在吉野家之类的快餐店吃鸡肉饭,最近总想给孩子多做些好看好吃又营养的饭饭,就想起来这个了。我选用的是鸡腿肉,觉得鸡腿肉比鸡胸肉多了韧劲,吃起来口感更好,然后搭配美味蔬菜,既美味又美观。
主料
鸡腿肉 :200西兰花 :50
胡萝卜 :10
土豆 :20
辅料
姜 :2蒜 :2
生抽 :5
糖 :2
老抽 :2
蚝油 :3
盐 :2
料酒 :5
白胡椒粉 :1
具体步骤
将鸡腿去骨,这是鸡肉饭好吃的关键,因为鸡腿碎骨会影响口感。
调料集全,生抽,老抽,蚝油各一勺,料酒半勺,糖少许,白胡椒粉少许,调成半碗料汁。
将料汁均匀抹在鸡肉上,并将鸡肉切成三块,竖切,让每块上都带有鸡肉。
鸡腿骨放入冷水中,加姜片煮成高汤,过滤备用。
西兰花,胡萝卜用热水焯熟。
土豆切块,用微波炉高火热两分钟至熟。
热油锅,下姜片,蒜片爆香。
鸡肉的鸡皮向下放油锅煎两分钟。
加入熟土豆一起煎。
倒入料汁,再加入鸡腿骨煮的高汤,加少许盐,加糖,大火收汁。完美。
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