干煸豇豆的做法怎么做又香又好吃
今天小编要推荐的是这道干煸豇豆的做法,也许很多人不清楚豇豆,也不清楚它的功效,其实豇豆具有健脾、利湿的功效,养生价值很高,常吃有利于身体将康。干煸豇豆,就是将豇豆的味道,原汁原味的带出来,放点花椒调味,味道跟更足,简单而方便,有兴趣可以学起来
主料
豇豆 :500辅料
姜 :适量花椒 :适量
干辣椒 :适量
芝麻 :适量
油盐 :适量
蒜蓉 :适量
小葱 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
豇豆洗净沥干水。(一定要多等一会,等水沥干,不然一会油炸,油要飞溅到皮肤上,很痛。)豇豆选择嫩豇豆,老豇豆做出来不好吃,而且经过油炸很容易裂开,出籽。
辣椒撕开去籽,然后撕大块,嫌麻烦直接切节也行,葱绑成结,姜切丝,蒜切片。
锅烧热,倒宽油,油烧热,倒入沥干水的豇豆,这一步需要小心,油容易飞溅。然后翻炸
等到豇豆成虎皮状就可以用漏勺把它沥起来了,油沥干。装容器里待用。
留一点油把葱结炸香,葱结焦糊,然后丢掉,不要
倒入姜蒜,紧接着倒入花椒和干辣椒爆香锅。
倒入豇豆放盐,翻炒,倒入蚝油翻炒,撒一点味精炒匀起锅
喜欢味重可以多放花椒,辣椒,蒜等调料
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