大馅胡萝卜蒸饺怎么做又香又好吃
主料
面粉 :一斤胡萝卜 :5根
干香菇 :15个
干木耳 :1两
辅料
五香粉 :适量生姜 :一块
花椒 :10粒
胡椒粉 :适量
盐 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 面粉用开水烫熟,烫到70%的面。注意一边倒开水,一边用筷子搅动。过后等面冷了再加冷水和成面团,稍微软点。醒10分钟。
2. 胡萝卜叉成丝,然后再切碎。木耳、香菇泡发切碎。倒入黄豆大一点五香粉和胡椒粉。起油锅,放花椒炒香后倒出花椒,倒入香菇木耳碎炒香,最后倒入胡萝卜炒熟。最后调盐味,馅料就调好了!
3. 把醒好的面再揉一下,就可以包大蒸饺了!皮要幹得薄一点!馅放多一点,吃起来口感才更好!等蒸锅上气后放饺子,盖盖后上气蒸15分钟!虽然馅是炒过的,因为胡萝卜蒸时间长点,会更入味,也更软和。
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