家常银耳苦瓜丝怎么做又香又好吃
主料
苦瓜 :2根银耳 :一小块
枸杞 :几颗
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 苦瓜洗净,去瓤。
2. 把苦瓜刨成细丝。
3. 银耳用温水泡发。
4. 银耳放锅中,煮开即可
5. 银耳捞出后,去根蒂,撕成小块。
6. 苦瓜丝过开水焯一下。
7. 捞出来,挤出水分。
8. 放入盐﹑鸡精和香油搅拌均匀,同样方法拌银耳。
9. 苦瓜丝,用杯子压成圆形,扣在盘子内。
10. 苦瓜丝上放银耳和枸杞。
1,苦瓜味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。2,银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果
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