南瓜杏仁肉松煎饼怎么做又香又好吃
主料
南瓜 :80糯米粉 :90
肉松 :8
杏仁 :6颗
辅料
具体步骤
1. 南瓜切薄片,隔水蒸烂。
2. 把蒸好的南瓜搅烂,加入糯米粉,揉好。
3. 用手摘一小坨揉好的面,搓圆,中间用拇指按出窝窝来,塞入肉松包好,在手心揉圆,轻轻按压成饼状。
4. 把杏仁剁成碎末,拍在南瓜饼两面。
5. 锅里放油,和平时炒菜差不多的分量,小火烧热,放入南瓜饼用中小火煎熟。
1、南瓜糯米粉揉至不沾手不沾锅、能成型为止。2、包上肉松以后面团容易破,所以用两只手的手心轻轻揉一揉,然后轻轻压扁就可以,不要过多碰它。3、煎的时候要注意晃动锅,翻个,火不能大,否则易糊。如果用电磁炉,保持在140度就可以。4、不确定熟了没有就用筷子捅一下,里面粘出来的是已经变成南瓜黄色的内容物就说明熟了。5、无须放糖,南瓜已经有甜味了,做出来微甜。如果喜欢甜一点的可以加白糖或蜂蜜。如果不确定放糖多少,可以起锅后沾白糖或蜂蜜吃。6、用花生油、葵瓜子油煎会更香。
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