卤牛肉面怎么做又香又好吃
主料
牛肉(最好是牛腱肉) :适量面条 :适量
辅料
卤水汁(超市有售或者参考这篇博文自己做) :少许料酒 :适量
生抽 :三勺
盐 :少许
糖 :少量
生粉 :两勺
葱 :少量
具体步骤
1. 牛肉买回家后先彻底清洗干净;
2. 把牛肉切成比较大的正方形块状,加入料酒;
3. 加入三勺生抽;
4. 加入一点盐;
5. 加入两勺生粉;
6. 用手抓匀后放置20分钟;
7. 热锅后加入橄榄油;
8. 放入腌制好的牛肉小火煸炒;
9. 煸炒到牛肉由红色变成白色(15秒左右);
10. 把牛肉放入高压锅,加入卤水汁;
11. 加水,一份卤水汁放四分水,多放点的话,可以多做几碗面;
12. 高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了;
13. 锅里把水烧开后放入面条,水再开后加半碗水,重复两次,面条就已经熟了;
14. 用漏勺过滤面条;
15. 把面条放在事先准备好的冰水里。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...