口感丰厚的木瓜蛋挞怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：40
炼乳 ：4
细砂糖 ：20
淡奶油 ：55
低筋面粉 ：4

辅料

蛋黄 ：1过
木瓜 ：适量

具体步骤

1.将所有材料准备好，称好后备用

2.参考分量6个，将蛋挞皮放入烤盘中摆放整齐

3.在碗中倒入淡奶油，细砂糖，牛奶，炼乳搅拌均匀

4.水加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。冷却后加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后放在一旁备用

5.将木瓜削皮切成小丁

6.将蛋挞水过筛（面粉没有完全溶解的过滤出来，不过筛会影响口感）

7.在每一个蛋挞的底部放上2-3粒木瓜丁

8.拿小勺倒入蛋挞水，不要倒得太慢，七分满即可

9.倒好蛋挞水后的效果

10.放入烤箱中层，上下火，210℃，25分钟左右，烤至蛋挞水表满出现焦斑即可

11.在烤好的蛋挞上放上2块新鲜的木瓜丁做点缀

12.新出炉的木瓜蛋挞，童鞋们要不要也试试~

烹饪技巧

蛋挞皮烤熟后会膨胀，所以倒7分满即可。制作蛋挞水的时候，加热淡奶油和牛奶是为了让细砂糖彻底熔化，如果用糖粉可以不加热，直接搅拌均匀即可，为了保证蛋挞水烤出来的颜色漂亮，一定要过筛后使用。如果不放木瓜可以直接烤成原味葡式蛋挞。