美味的羊汤面怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

羊后腿 ：750
牛棒骨 ：1根
面条 ：100
青蒜 ：1根
生菜 ：2片
熟鸡蛋 ：一个

辅料

大葱 ：8
胡椒粉 ：3
盐 ：3
花椒 ：8
小茴香 ：10
生姜 ：5

具体步骤

1.准备羊肉，牛棒骨。

2.将材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中间要多次换水。

3.泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。

4.锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包（花椒、小茴香）、生姜、大葱中火保持锅内大水花翻滚2小时。

5.煮好的汤倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。

6.羊汤煮好后，加适量的盐备用。

7.另起一只锅煮面。

8.青蒜切末。

9.煮好的面捞到碗里，切几片煮好的羊肉，放上生菜，青蒜，胡椒粉浇上热羊汤。

烹饪技巧

1羊汤面更适合冬季吃，暖和。2手擀面比挂面更好吃。3羊汤里已经有盐了，面煮好可根据自己口味放盐。4胡椒粉可以适当放一些，味道更好。