美味的白汤羊肉汤的做法怎么做又香又好吃
葱要去掉葱叶,只用葱白。煮汤只加小茴,小茴用材料包包好,再煮。防止散落汤里。吃时可以添加适量辣椒油和醋,其他调料都不能加。这是一道非常美味的滋补佳品,此法炖出的羊肉一点儿膻味没有,汤浓白肉鲜香,大火煮开,用漏勺撇去煮出的浮沫,转小火,炖一个小时。用筷子插入羊肉,很容易,为熟。跟我一起来学习白汤羊肉汤的做法
主料
羊肉 :适量清水 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
羊肉在水中浸泡一个小时,浸泡出血水。洗净。将洗净的羊肉发在大锅中,加水,没过羊肉。加入小茴,葱白,姜。
大火煮开,用漏勺撇去煮出的浮沫,转小火,炖一个小时。用筷子插入羊肉,很容易,为熟。
捞出羊肉,放凉,拨出骨头,肉切薄片。骨头放入汤锅中继续煮。此时汤会越煮越白。
另取锅,盛适量煮好的骨汤,加入羊肉,烧开,拍入大蒜,加入适量盐,芫荽,蒜苗,出锅。
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